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19. Jan. 2016

SIS Eiweiß Müsli mit 45% Eiweiß

SIS Eiweiß Müsli mit 45% Eiweiß - Interview mit Dr. Detlef Pape

Ein Eiweiß Müsli, das für Schlank in Schlaf geeignet ist, war schon immer das Ziel von Dr. Pape. Nun ist es gelungen ein leckeres Eiweiß-Müsli zu entwickeln, das mit 45 % Eiweiß Anteil und nur 18% Kohlenhydrate, sehr gut für die Insulintrennkost geeignet ist.
45% Eiweiss Muesli

Eiweiß Müsli nach Dr. Pape

Dr. Pape hat sich in einen Interview zum neuen SIS Eiweiß Müsli geäußert:

Eigentlich gilt Müsli doch immer als Kohlenhydrat-Mahlzeit, ist dieses neue Müsli für SIS geeignet?

Dr. Pape:
"Ja, das Müsli ist eine SIS Eiweißmahlzeit... und das möchte ich auch erklären: Die SIS- Eiweißmahlzeiten sind nie ganz ohne KH, sondern enthalten in der Regel 5 bis 18 g Stärke und Zucker. Ziel ist immer eine Menge unter 20 g in allen Rezepten mit Gemüse und Salaten in den Büchern und in den Shakes und Riegeln."

Warum ist bei Schlank im Schlaf im Gegensatz zu Low Carb nun ein gewisser Anteil an KH notwendig?

Dr. Pape:
"Die Gründe liegen im Proteinstoffwechsel unseres Organismus. Bei der Neusynthese von menschlichen Proteinen (ca. 30.000) werden zahlreiche Eiweiß-Zucker-Strukturen gebildet: Proteoglykane, Glykoproteine, Mukopolysaccharide und andere, es werden also Zucker ge- und verbraucht.
Fehlen nun Zucker völlig in der Mahlzeit, dann treibt das Hormon Glucagon aus der Bauchspeicheldrüse die Blutzuckerproduktion in der Leber an und diese baut sog. glucoplastische Aminosäuren zu Zucker ab, was beides nicht erwünscht ist. Die roten Blutkörperchen und das Gehirn werden mit einer Basalrate an Glucose versorgt, so dass es keinen Unterzuckerungshunger gibt. Viele kennen das: erst Hunger auf herzhaft (Käse,Wurst,) dann auf süß (Schokolade)."

Wann kann das SIS Müsli eingesetzt werden?

Dr. Pape:
"Das 45% Eiweißmüsli kann zu allen Tageszeiten als Mahlzeit eingesetzt werden. Eine Portion mit 50 g Müsli (5 gehäufte El.) in 200 ml Milch 1,5% oder Sojadrink (enthält im Mittel 4 g Zucker/100ml) ergibt:
Nährstoffe : ca. 300 Kcal, Fett 8 g, Eiweiß 30 g (vegan/Sojadrink), Ballaststoffe 5,3 g, KH 19 g, (davon 8–10 g Soja- oder Milchzucker) und 9 g Stärke (wie in 250 g Grünkohl, Petersilienwurzeln, Zwiebeln)."

Aber es sind doch Erdbeer- und Kirschstückchen enthalten?
Obst ist doch bei SIS gerade am Abend gar nicht erlaubt?

Dr. Pape:
"Es handelt sich um Erdbeer- und Kirschstücke getrocknet! Beim genaueren Lesen der Zutatenliste (die Reihenfolge entspricht den Mengen) ist schnell erkennbar, in welch winzigen Mengen sie als natürliches Aroma und als Farbbereicherung den Flocken zugesetzt sind: Erst an letzter Stelle tauchen sie auf, hinter Salz (0,63 g) und Quinoa; es geht also nur um 0,25 g in 50 g Müsli. Dies schließt eine Insulinreaktion aus und ist keinesfalls mit frischem Obst gleichzusetzen."

Wie sollte das Eiweiß-Müsli im Rahmen von Schlank im Schlaf nun eingesetzt werden?

Dr. Pape:
"Folgende Möglichkeiten sind zu empfehlen:

1. Knuspershake: Ersetzen Sie einen von den 3 Eßlöffeln des Shakes in 300 ml Milch/Soja durch einen gehäuften Eßl. Müsli.
2. Intervall-Fasten: An einem Tag der Woche eine von 4 Eiweißmahlzeiten (alle 4 Stunden bei Gewichtstillstand oder nach Feiern)
3. Eiweiß-Fasten 1 bis 4 Wochen zum Brechen einer starken Hyperinsulinämie/Insulinresistenz.
4. Als künftiges "Diabetes-Fasten" für übergewichtige Typ 2 Diabetiker, die keine Medikamente nehmen;
-> bei 8 -10 kg Gewichtabnahme verschwinden 80% der Diabetesdiagnosen.

Das 45% Eiweißmüsli ist eine schöne Bereicherung für die Schlank im Schlaf Insulin-Trennkost!“

Ihr Dr. D. Pape

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